Мука: +7-961-735-35-92
+7-906-931-87-74
+7 (3843) 71-07-82
+7 (3843) 71-03-19
Экспорт муки: +7-960-928-72-01
komotdel@muka.pro

Как избежать проблем при выборе поставщика муки для хлебобулочного и кондитерского производств.

Проблема выбора поставщика муки – одна из основных в управлении закупками на любом хлебопекарном и кондитерском предприятии. Ее значимость обусловлена не только тем, что на современном рынке функционирует большое количество поставщиков, но и, главным образом, тем, что поставщик должен быть надежным партнером фирмы в реализации ее стратегии. Поставщика выбирают по определенным критериям, среди которых выделяют качество и сервис; надежность поставок; финансовые условия удовлетворения требования фирмы–заказчика (условия договора); территориальное расположение и  сопутствующий сервис; рейтинговые оценки.

         Кто озабочен на хлебопекарном предприятии вопросом обеспечения основным сырьем-мукой? Ключевые фигуры - служба снабжения, технологи и руководитель.

         Для работников отдела снабжения главное – четкое выполнение графика поставок, удобная логистика и выгодные договорные условия.

         Технологам необходимо, чтобы мука была стабильно высокого качества, которое позволяет без особых вмешательств в технологию производства добиваться высоких показателей в качестве хлеба и увеличения сроков его хранения (максимально длительная свежесть).

         Что важно для руководителя? В первую очередь, это успех на рынке и рост продаж, которые зависят от качества продукта, на которое, прежде всего, влияет качество сырья. Безусловно, руководителя волнует и оптимизация затрат, приносящая выгоду компании, и финансовая стабильность и надежность поставщика, его конкурентные преимущества и имидж. Поэтому, при принятии решения о выборе поставщика муки, руководитель выберет того, кто максимально будет удовлетворять потребности компании и налаживать с этим поставщиком индивидуальные долгосрочные отношения, учитывая все аспекты сотрудничества.

Назад в блог

Оставить комментарий

Ваш комментарий будет опубликован после проверки модератором